Adventskalender 10. Türchen

Auf mehrfachen Wunsch, heute das Rezept

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Julkuchen

Kekse aus Schweden

Zutaten :

250 g Butter

125 g Zucker

400 g Mehl

1 Eigelb

1 Prise Salz

1 Eiweiß

100 g Zucker

1 TL Zimt, Pulver

5 El Gelee (Johannisbeergelee)

(schmeckt auch sehr gut mit Holunderbeergelee)

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Butter, Zucker, Eigelb, Salz und Mehl rasch zu einem Teig verkneten.

Den Teig in 4 Teile teilen und zu Rollen (ca. 4 cm Durchmesser) formen.

In Küchenfolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Von den Teigrollen ca. 4 mm dünne Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eiweiß leicht schlagen und die Plätzchen damit bestreichen.

Zucker und Zimt mischen und drüberstreuen.

Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8 - 10 Minuten (E-Herd 200°C) backen.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Johannisbeergelee erwärmen (nur erwärmen nicht flüssig heiß werden lassen, Vorsicht)

und je zwei Plätzchen mit etwas Gelee zusammensetzen.

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Dies sind meinen Kindern und meine persönlichen Favoriten in Sachen Plätzchen. Für meine Kinder jedes Jahr ein Muss in der Weihnachtbäckerei.

Eure