Skandinavisches Weihnachtsgebäck
Zutaten: 2 hart gekochte Eier
2 frische Eigelb
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
250 g Butter
300 g Mehl
Außerdem: 1 EL Milch
2 Eigelb zum Bestreichen,
Hagelzucker und Nonpareilles (winzige bunte Zuckerperlen) zum Bestreuen
Die hart gekochten Eigelbe durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen.
Frische Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft und -schale damit verrühren.
Dann die Butter einarbeiten.
Zum Schluss das Mehl unterheben und einen Knetteig herstellen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und
für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Danach vom Teig walnussgroße Stücke abstechen und zu dünnen Rollen formen.
Diese jeweils zu einem Ring legen, die Enden gut zusammendrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Milch und Eigelbe verschlagen und die Ringe damit bestreichen.
Wahlweise mit Hagelzucker oder Nonpareilles bestreuen.
Die Kringel im auf 200° C vorgeheizten Ofen etwas 15 Minuten backen.
Viel Spaß beim backen und naschen!!!
Mein Geschenk von meiner Großen zum Nikolaus.
Ich finde ihn richtig hübsch.
Ich finde ihn richtig hübsch.
3 Kommentare:
oh.......
außergewöhnich it den Eiern! ;o))
aber die sehen so lecker aus, die werde ich bestimt probieren,.*g*....
danke fürs Rezept und
lg
karla
@ Karla: Bitte gern geschehn....Jedes der hier gezeigt Rezepte habe ich gebacken und meine zwei Kinder, Kollegen und sogar mein Chef haben die Pätzchen genascht und für "Mhmmmmmmmmm, einfach köstlich" befunden. Mit den Eiern war ich erst auch skeptisch, aber sie sind lecker. Ich mehle meine Hand etwas ein wenn ich die Kringel mache damit der Teig nicht so an den Fingern klebt.
LG Steffi
Hallo Steffi, ich habe über Karlas Blog hier hergefunden und werde das Rezept sicher ausprobieren! Danke dafür! Aber noch ein dickes Danke für die schöne Musik! gleich 3 Lieder haben es mir total angetan! "Walking in the air", "Tulkoon Joulu" und "Tomten ..." - ach, Apocalypitica ist auch spitze! Alle Lieder kannte ich noch nicht und ich freu mich, endlich mal andere Weihnachtslieder für dieses Zeit zu haben! Dankeschön! :o)
Schöne Grüße, tanni
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